Asturias pone en marcha la Denominación de Origen Protegida Queso Casín

0
13

     En ese tiempo, tal como recordó la consejera, de una única quesería que apostó por el sello de calidad de este proyecto se ha pasado a tres elaboradoras, dos en el concejo de Caso y una en el de Piloña. Además, está previsto que durante este año se cuente con otras dos nuevas queserías.

     Tras la intervención de la consejera de Agroganadería, dio comienzo una clase magistral sobre este queso a cargo de Nuria González, cocinera y propietaria del restaurante La Corriquera, que elaboraría cuatro platos diferentes con el queso Casín, en los que dio a conocer las posibilidades culinarias que ofrece este queso y la personalidad que aporta a los platos su picor y textura.