Los protocolos para que la carne se conserve en buen estado

Desde los fitosanitarios empleados en los cultivos que servirán de alimentación al ganado hasta el envase en el que se presenta el producto en el supermercado, la industria cárnica ha introducido en su actividad cuidadosos protocolos, análisis y métodos d

Comienza la campaña de matanzas caseras, arraigadas en el campo de Salamanca

Las tradicionales matanzas caseras del cerdo, que aún perduran con cierto arraigo en el oeste de España, han comenzado como es habitual en las fechas previas a la festividad de la Inmaculada Concepción (8 de diciembre), cuando los animales dan ya las arro

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