Un mal corte del jamón ibérico reduce su rendimiento en 10 platos

Un mal corte de jamón reduce en 10 platos el rendimiento que se le puede sacar a una pieza ibérica, según asegura el experto cortador Sergio Bellido.Bellido ejerció este sábado de profesor en unas jornadas de corte de jamón ibérico organizadas por

Casero: “Única vía de salvación” del ibérico es “llamar a cosas por su nombre”

El presidente de la Asociación Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAEE), Francisco Casero, considera que "la única vía de salvación" para el cerdo ibérico tradicional de dehesa y sus productos es "llamar a las cosas y realidades por su nombre".A

Anprogapor presenta tres guías para el manejo de ganado porcino

La Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino (Anprogapor) ha presentado las guías para la aplicación de las normas mínimas de protección de cerdos, de buenas prácticas para el manejo de cerdas gestantes en grupos y de protección de los cerdos d

La nueva norma del ibérico pretende evitar que al consumidor ‘le den gato por liebre’

Evitar que nos den "gato por liebre"; ese es uno de los objetivos de la nueva norma de calidad que propone el Gobierno y con la que quiere poner orden en el mercado y que no se vendan productos de cerdo ibérico etiquetados con imágenes de encinas cuando e

El Parlamento andaluz pide un cambio de la norma de calidad del ibérico

El Parlamento de Andalucía acordó la tarde del jueves, por unanimidad, pedir al Consejo de Gobierno que inste al Ejecutivo central a que modifique la norma de calidad del cerdo ibérico que suponga "una diferenciación real y adecuada" de las producciones l

Clemente cree “muy positivo” que se compartan criterios en la norma del ibérico

La consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, Silvia Clemente, consideró ayer "muy positivo" que otras comunidades, como Andalucía y Extremadura, "compartan criterios" en las alegaciones presentadas al borrador de la Norma de Cal

La producción de ibérico de bellota cae el 70 por ciento en los últimos tres años

La reducción de la producción de ibérico de bellota en la comunidad autónoma andaluza ha sido del 38 por ciento en los últimos tres años, si bien este porcentaje se eleva hasta el 70 por ciento en el caso de la categoría de máxima calidad de la dehesa, el

Crespo destaca necesidad de nueva norma que “busca salvaguardar” raza ibérica

La delegada del Gobierno en Andalucía, Carmen Crespo, considera "muy necesaria" la nueva norma de calidad del ibérico, que busca "salvaguardar la raza ibérica y ser más clara y transparente que la anterior de 2007", cuya aplicación fue "muy laxa" y causó

La Diputación de Huelva pide la retirada de la norma del porcino ibérico

El pleno de la Diputación de Huelva ha aprobado hoy por unanimidad de sus grupos (PSOE, PP e IU) una moción socialista para el rechazo del borrador del proyecto de modificación de la norma del cerdo ibérico e instará al Gobierno a su retirada y a la elabo

Arias: “El sector agroalimentario es uno de los mejores activos de la Marca España”

El Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, ha asegurado este miércoles que “el sector agroalimentario español es uno de los mejores activos de la Marca España en los mercados internacionales, como se confirma día tras

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