Un modelo matemático predice el deterioro de los alimentos

Con el objetivo de pronosticar la vida comercial y la calidad sanitaria de algunos alimentos, el grupo HIBRO de la Universidad de Córdoba ha desarrollado una...

Descubren un cereal que contiene diez veces más fibra y que ayuda a mejorar la salud intestinal

El equipo de investigación internacional de CSIRO (Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation) ha desarrollado un nuevo tipo de trigo que contiene 10 veces...

Logran elaborar con un proyecto europeo purés alimenticios a partir de la corteza de los cítricos

Murcia participa junto con el Centro Tecnológico de la Conserva, la empresa AMC y el clúster Agrofood en el proyecto europeo 'LifeCitrus' que ha...

Nace Allergeneat, una aplicción gratuita que facilitará las compras a las personas alérgicas

Allergeneat es una nueva aplicación móvil que ha sido creada con el objetivo de facilitar las compras a las personas que son alérgicas o...

Presentan una línea mejorada de pepino holandés que aporta calidad de fruto en una planta más resistente

Semillas Fitó ha presentado SmartQ, una nueva línea mejorada de pepino holandés que aporta calidad de fruto en una planta más resistente, ofreciendo un valor...

El proyecto Alimentando la ciencia del Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2) cierra el año con una gran participación

El Instituto Universitario de Investigación Mixto Agroalimentario de Aragón IA2 (Universidad de Zaragoza-CITA), en su labor de divulgación y promoción de la cultura científica...

Desarrollan técnicas de microencapsulación a escala industrial para enriquecer los alimentos

La demanda constante de nuevos productos, junto con una tendencia por un estilo de vida saludable, hace necesaria la producción de alimentos enriquecidos o...

Consumir carne de cordero aporta ventajas nutricionales, según estudio de la Universidad extremeña

Consumir carne de cordero y cabrito aporta ventajas nutricionales para el ser humano, según pone de manifiesto un estudio llevado a cabo por el...

La cura de la alergia infantil al huevo está cada vez más cerca

El Instituto de Estudios del Huevo (IEH) en conmemoración del Día Mundial del Huevo celebrado el pasado 13 de octubre, ha concedido su Galardón...

Las ciudades por la alimentación sostenible reivindican su papel ante la ONU

Las ciudades que participan en la Cumbre mundial por una alimentación sostenible, que se celebra hasta este sábado 21 en Valencia, han suscrito hoy...

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