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miércoles, 18 julio 2018

Ainia elabora un estudio europeo sobre datos nutricionales de la leche infantil

El Instituto Tecnológico Agroalimentario (Ainia) trabaja en la elaboración de un estudio sobre la información nutricional de los productos de leche de continuación infantil de 1 a 3 años que se comercializan en diecisiete países miembros de la Unión Europ

Una empresa diseña un test que detecta la salmonella en pocas horas

La empresa tarraconense iMICROQ ha puesto en el mercado un nuevo test que permite detectar la presencia de salmonella en muestras agrícolas en pocas horas, informa la Universitat Rovira i Virgili (URV). La nueva plataforma tecnológica de detección de a

Polémica por un anuncio de Sojasun sobre el consumo infantil de fruta y verduras

Un anuncio de la marca Sojasun es objeto de polémica desde su lanzamiento al ser acusado por diferentes entidades y nutricionistas de desincentivar...

La Dieta Mediterránea reduce hasta un 40% el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2

La dieta mediterránea reduce hasta un 40% el riesgo de desarrollar la diabetes tipo 2, la que no requiere el suministro de insulina, según los investigadores del estudio Predimed, coordinado por el catedrático de la Universidad de Navarra Miguel Ángel Mar

La industria panadera y ‘Pan Cada Día’ apoya a las personas con intolerancias alimentarias

El número de personas con intolerancia al gluten aumenta cada día. Según los últimos datos de la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) afecta a entre un 2% y un 4% de la población adulta y aproximadamente a un 5-8% de los niños en Europ

Laser Food, premiada por su tecnología para el grabado en láser de fruta y verdura

La empresa Laser Food de Valencia ha recibido el premio de Mejor proyecto Europeo de la Comunitat Valenciana en la categoría de Medio Ambiente por el desarrollo de una tecnología de grabado con láser en alimentos como fruta y hortalizas. Según ha indic

Un foro estudia el papel de la alimentación en las enfermedades cardiovasculares

Investigadores biomédicos y empresas analizarán los principales factores alimentarios en la mejora de las enfermedades cardiovasculares dentro del Foro de Salud Cardiovascular e Industria Alimentaria que se celebra mañana en el Centro de Investigación Bio

Crean bolsas y bandejas de bioplástico a partir de residuos de las panaderías

Investigadores del Centro Tecnológico de Cereales de Palencia (Cetece) y otros centros europeos han desarrollado un plástico cien por cien biodegradable, hecho a partir de residuos de panadería y bollería, con el que han elaborado bolsas y bandejas que pu

Repostería de vanguardia en el concurso a la Mejor Especialidad Pastelera con Anís del Mono

La mejor repostería se dará cita el próximo 1 de julio en la Escuela de Pastelería de Barcelona, ubicada al lado del Museo del Chocolate, con motivo de la final del séptimo Premio de Anís del Mono a la Mejor Especialidad Pastelera con anís. Organizado

Enmascarar el sabor de la verdura 'anticáncer' es más perjudicial que no comerla

Hay alimentos, fundamentalmente verduras y frutas, que previenen el cáncer. El brócoli –que acumula más propiedades que ningún otro vegetal– y la coliflor son dos ejemplos. Pero también los rábanos, los berros o las acelgas. Pero para algunos estas verdur

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