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domingo, 21 abril 2019

La CE lanza una aplicación para comprar comida a mejor precio y reducir desperdicios

La Comisión Europea (CE) ha impulsado una aplicación para dispositivos móviles que permite al usuario saber si los productos que desea comprar se encuentran rebajados de precio al hallarse próxima su fecha de caducidad, con idea de reducir el desecho de a

La chufa ya es el cultivo más viable de la huerta valenciana al considerarse como superalimento

La consideración de la chufa como superalimento ha provocado un "aumento exponencial de su consumo" y ha mejorado las perspectivas comerciales de quienes la...

Silliker Ibérica, primer acreditado por ENAC para sus tres programas del sector agroalimentario

El laboratorio de Silliker Ibérica ha obtenido la acreditación para la nueva herramienta que ENAC, la Entidad Nacional de Acreditación, presentó a principios de...

El jamón curado natural tiene mejores atributos gustativos, según un estudio

Investigadoras del CEU Cardenal Herrera de Valencia han determinado en un estudio que consumidores y catadores prefieren el jamón curado natural porque tiene un "flavor", es decir, una mezcla de atributos olfativo-gustativos, más persistente e intenso que

Instituto Danone, Premio a la Mejor Iniciativa de la Industria Alimentaria

El Centro Catalán de Nutrición, del Instituto de Estudios Catalanes, ha concedido al Instituto Danone el Premio a la Mejor Iniciativa de la Industria Alimentaria por “sus acciones de promoción de la calidad de vida de los ciudadanos a través de la mejora

El consumo de pan integral en personas de más edad reduce el riesgo cardiovascular

Según un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Barcelona, para la campaña ‘Pan cada día’, en una población de edad avanzada con alto riesgo cardiovascular, (PREDIMED) el consumo habitual del pan integral se asocia con una menor concent

Un estudio científico pone en valor las propiedades de la borraja pese a su mala fama

La borraja no goza en el sur de España de la misma fama que tiene en el norte. En Andalucía se considera a esta...

Mejoras genéticas: Patatas moradas con un alto potencial de valor añadido adaptadas al cambio climático

El Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, NEIKER-Tecnalia, ha llevado a cabo avances en la mejora genética de patata con el objetivo de...

La industria de la panadería, bollería y pastelería aborda su presente y el futuro

La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (ASEMAC) ha reunido al conjunto del sector para celebrar su “IV Jornada de Reflexión Sectorial” con el objetivo de analizar el presente y las líneas estratégicas que marcarán su fu

AviAlter abre el debate del sector: Huevos camperos y ecológicos: ¿son todos iguales?

Huevos camperos y ecológicos: ¿son todos iguales? Explotaciones tradicionales e intensivas a debate. Con este título, el pasado 30 de marzo, el día central...

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