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lunes, 20 noviembre 2017

Crean un dispositivo novedoso para desinfectar alimentos con luz ultravioleta

Tres investigadores del Departamento de Química Analítica, Bromatología y Nutrición de la Universidad de Alicante (UA) han patentado un dispositivo innovador a nivel mundial capaz de eliminar en frío la contaminación bioquímica de este tipo de alimentos,

Crean bolsas y bandejas de bioplástico a partir de residuos de las panaderías

Investigadores del Centro Tecnológico de Cereales de Palencia (Cetece) y otros centros europeos han desarrollado un plástico cien por cien biodegradable, hecho a partir de residuos de panadería y bollería, con el que han elaborado bolsas y bandejas que pu

Un compuesto del melocotón puede ayudar a inhibir el crecimiento del cáncer de mama

Científicos de la Universidad Estatal de Washington y la Universidad de Texas, en Estados Unidos, han descubierto unos compuestos antioxidantes en los melocotones que pueden inhibir el crecimiento de las células del cáncer de mama y su capacidad para prop

Pan de cereales y frutos secos, el aliado perfecto para la salud cardiovascular

La gastronomía no deja de reinventarse y, una de sus novedades más recientes es el pan compuesto de diversos cereales y frutos secos; alimentos...

Un estudio revela que comer fresas reduce los niveles de colesterol ‘malo’

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La industria de la Panadería y Bollería apuesta por la comunicación digital

El entorno digital es cada vez más importante para el desarrollo de las organizaciones y su comunicación. La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) es consciente de la relevancia de estar presente en Internet y de

La CE lanza una aplicación para comprar comida a mejor precio y reducir desperdicios

La Comisión Europea (CE) ha impulsado una aplicación para dispositivos móviles que permite al usuario saber si los productos que desea comprar se encuentran rebajados de precio al hallarse próxima su fecha de caducidad, con idea de reducir el desecho de a

Los azúcares de caña no refinados son una fuente natural de antioxidantes

El consumo habitual de azúcares no refinados contribuye a aumentar la ingesta de compuestos antioxidantes, especialmente las panelas o la miel de caña, y su uso potencial como sustitutos del azúcar podría repercutir de manera beneficiosa en la dieta. Así

Adelita, frambuenissima, una nueva frambuesa que crece los 365 días del año

El cultivo de la variedad Adelita se ha multiplicado por cuatro en sólo una campaña. Sus espléndidos resultados productivos y su calidad han hecho que esta frambuesa, presentada por Planasa en 2011, se esté ganando un puesto de honor en el cultivo de esta

Una técnica ayuda a diferenciar los alimentos ecológicos en base a los isótopos de nitrógeno que contienen

El presidente del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (Ifapa), Jerónimo Pérez, ha participado este semana en el centro de...

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