El Proyecto GR2020 concluye su investigación sobre grasas cardiosaludables que permitirán sustituir aceites de palma y similares

El proyecto GR2020, liderado por la compañía andaluza Aceite del Sur-Coosur (grupo ACESUR), e integrado por otras cinco empresas españolas (El Hórreo Healthy Food,...

NEIKER-Tecnalia obtiene harinas de microalgas para su uso como ingredientes alimentarios saludables y de alto valor nutricional

NEIKER-Tecnalia, entidad pública del Departamento de Desarrollo Económico e Infraestructuras del Gobierno Vasco, ha obtenido harinas nutritivas con alto valor añadido a partir del...

Un estudio demuestra que regar menos los tomates mejora su sabor y su valor funcional

Un riego deficitario controlado de los tomates aumenta el contenido en polifenoles y ácido L-ascórbico de estos frutos, lo que contribuye a mejorar su...

Una sonda óptica mide la calidad del jamón de forma instantánea

Una sonda óptima desarrollada por la empresa barcelonesa Lenz Instruments permite medir la calidad de un jamón de forma instantánea y mejorarla durante el...

Un modelo matemático predice el deterioro de los alimentos

Con el objetivo de pronosticar la vida comercial y la calidad sanitaria de algunos alimentos, el grupo HIBRO de la Universidad de Córdoba ha desarrollado una...

Descubren un cereal que contiene diez veces más fibra y que ayuda a mejorar la salud intestinal

El equipo de investigación internacional de CSIRO (Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation) ha desarrollado un nuevo tipo de trigo que contiene 10 veces...

Logran elaborar con un proyecto europeo purés alimenticios a partir de la corteza de los cítricos

Murcia participa junto con el Centro Tecnológico de la Conserva, la empresa AMC y el clúster Agrofood en el proyecto europeo 'LifeCitrus' que ha...

Nace Allergeneat, una aplicción gratuita que facilitará las compras a las personas alérgicas

Allergeneat es una nueva aplicación móvil que ha sido creada con el objetivo de facilitar las compras a las personas que son alérgicas o...

Presentan una línea mejorada de pepino holandés que aporta calidad de fruto en una planta más resistente

Semillas Fitó ha presentado SmartQ, una nueva línea mejorada de pepino holandés que aporta calidad de fruto en una planta más resistente, ofreciendo un valor...

El proyecto Alimentando la ciencia del Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2) cierra el año con una gran participación

El Instituto Universitario de Investigación Mixto Agroalimentario de Aragón IA2 (Universidad de Zaragoza-CITA), en su labor de divulgación y promoción de la cultura científica...

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