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España
domingo, 18 febrero 2018

Plátano de Canarias, la nueva materia prima de una harina para celíacos y diabéticos

Los plátanos verdes de Canarias son la materia prima para la elaboración de una esponjosa harina con la que se puede hacer galletas, bizcochos y magdalenas para celíacos, ya que no tiene gluten, y también es apta para diabéticos. Los plátanos con los q

Las plagas y el aumento del consumo puede acabar con el chocolate y disparar sus precios

La creciente demanda de chocolate en el mundo será insostenible a partir del año 2020, debido a que la plantación de cacao sufre de diversos cambios climáticos además de plagas en los cultivos. La empresa Mars y Barry Callebaut, mayor productor de choc

El CRIC desarrolla un sistema para prevenir las enfermedades en la carne del cerdo

Investigadores del Centre de Recerca i Innovació de Catalunya (CRIC) desarrollan un detector que permite identificar las enfermedades infecciosas que afectan a la industria porcina, dentro del proyecto europeo Passpork, dirigido a mejorar la eficacia de l

Crean envases con moléculas de ajo que alargan la vida de los alimentos

El Instituto Tecnológico del Plástico (Aimplas) ha coordinado las investigaciones del proyecto europeo PLA4FOOD que desarrolla una nueva generación de envases para alimentos que aumenta en un 15% su vida útil. Según informa Aimplas en el comunicado, se

Las etiquetas de los alimentos tendrán que informar desde el día 13 sobre los alérgenos

Las etiquetas de los alimentos envasados llevarán desde este viernes día 13 más información relativa a los alérgenos y, en el caso de los productos pesqueros, al arte de pesca utilizado en su captura, en aplicación de los dos nuevos reglamentos sobre eti

Una dieta con menos carne y lácteos beneficia a la memoria, según estudio

La dieta que contiene los ácidos grasos presentes en el pescado, el pollo y las ensaladas y evita las grasas saturadas de la carne y los lácteos puede beneficiar la conservación de la memoria y el pensamiento, según un artículo que publicó la revista Neur

Una lata de alubias envasadas en mal estado causó el botulismo a los bomberos enfermos

Un tarro de judías blancas cocidas que consumieron el pasado día 27 dos bomberos de Palafrugell (Girona) causó la intoxicación que sufren por botulismo,...

Los españoles prefieren comer lácteos antes que carne y cereales, que ven prescindibles

Los productos lácteos son los alimentos más indispensables para los españoles dentro de su dieta mientras que, por contra, la carne y los cereales están considerados como los más prescindibles, según los resultados de una encuesta llevada a cabo por IMOP

Adiós a los falsos mitos sobre el consumo de pan

Muchas personas piensan que el pan engorda solo con pronunciar su nombre, pero ya no solo los panaderos, sino también los científicos aseguran que es un alimento saludable y que degustar una buena rebanada de pan con aceite de oliva en buena compañía nunc

EFSA dice que 97% de los pesticidas no entrañan riesgos para el consumidor

La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha asegurado que el 97% de los pesticidas utilizados en agricultura en la Unión Europea cumplen con los criterios establecidos sobre Límites Máximos de Residuos (LMR), por lo que "no presentan riesgo para

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