Un estudio desestima las diferencias entre los efectos del pan blanco y de la masa madre

¿Es el pan integral de masa madre más sano que el pan blanco procesado? Un estudio publicado en la revista Cell Metabolism sostiene que...

Recomiendan consumir alcachofa tres veces a la semana para combatir los trombos o el cáncer de colon

Coincidiendo con el Día Nacional de la Nutrición, la Asociación Alcachofa de España recomienda consumir alcachofa al menos tres veces a la semana para...

El 80% de españoles no desayuna bien al faltar lácteos y fruta, según un estudio

El 80% de los españoles no desayuna bien y desoye las recomendaciones de los expertos por no incluir en la primera comida del día...

Mejoras genéticas: Patatas moradas con un alto potencial de valor añadido adaptadas al cambio climático

El Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario, NEIKER-Tecnalia, ha llevado a cabo avances en la mejora genética de patata con el objetivo de...

Un certamen premia de nuevo la innovación gastronómica a partir de alimentos de producción local

El Premio BCC-EROSKI Saria arranca este año su sexta edición que busca reconocer la innovación gastronómica a partir de alimentos de producción local en...

‘Meriéndate la Tarde’, la iniciativa de Cooperativas Extremadura para la alimentación saludable entre los menores

Un total de 150 niños extremeños conocerán las claves de la alimentación saludable y las bondades y cualidades de los productos de las cooperativas...

El consumo de brócoli puede ayudar a los casi 14 millones de españoles que padecen alguna alergia

Cerca de 14 millones de personas sufren algún tipo de alergia en España, lo que representa casi el 30% de la población nacional, según...

Un proyecto de Acesur permitirá una nueva generación de grasas avanzadas para obtener alimentos más saludables

El proyecto 'GR2020' -que, con un presupuesto global de 1,61 millones de euros, lidera la compañía andaluza Aceite del Sur-Coosur (grupo Acesur) junto a...

“Hay que cambiar la mentalidad del consumidor, desterrar la comida basura y apostar por frutas y verduras”

El Profesor Luis Cisneros-Zevallos, que ha dedicado toda su vida a la investigación de frutas y hortalizas en diversas universidades estadounidenses, reconoce que es...

Investigadores potencian el valor nutricional de las alcachofas poco procesadas con radiación ultravioleta

Con ocasión del Día Mundial de la Salud, el Grupo de Postrecolección y Refrigeración (GPR) de la Universidad Politécnica de Cartagena ha determinado tras...

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