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Jueves, 19 Octubre 2017

Detectan zumos y cereales que superan los niveles permitidos de patulina

Investigadores de la Universidad de Granada han analizado la presencia de un tipo de toxina producida por hongos (patulina) en varios zumos de manzana comerciales y han detectado que en más de la mitad de la muestras se superaban los límites legales, algo

El consumo de fruta, verdura y legumbre reduce mortalidad prematura, según estudio

Un estudio, publicado en la revista científica The Lancet, asegura que la ingesta de tres a cuatro porciones de frutas, verduras y legumbres al...

Desarrollan un proyecto piloto en España para reducir el desperdicio alimentario en Europa

Según cifras de la Comisión Europea, cada año se tiran en Europa 100 millones de toneladas de alimentos, y esta cifra podría ser de...

Enfermos y familiares de celíacos aprenden postres “de autor” en un taller

Varios enfermos celíacos y sus familiares aprendieron a realizar postres "de autor" en un taller que organizó la Asociación de Celíacos de Extremadura, y que impartió en la Universidad Popular de Cáceres el cocinero y repostero Manuel Ballesteros. Este

La empresa reconoce que puede haber 6.636 botes de alubias con posible botulismo

La empresa riojana Hermanos Cuevas ha afirmado este miércoles 6 que asciende a 6.636 el número de botes de cristal de alubias blancas...

El Mielecillo o cómo tres emprendedores revolucionan el mercado del edulcorante

La Asociación de la Prensa de Madrid ha acogido la presentación de El Mielecillo, un nuevo edulcorante natural elaborado con miel que se caracteriza por su formato granulado. Una alternativa “real” al clásico azucarillo que nace de la mano de Yago Gonzále

Detectan en frutos secos nuevos marcadores de estrés que mejorarían su envasado

La tesis doctoral de la ingeniera agrónoma de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) Ana María Carrasco del Amor ha identificado y cuantificado los...

El poder nutricional de las hortalizas y frutas: la salud a través de la alimentación

Según la OMS, el consumo de hortalizas y frutas constituye la base fundamental de una dieta sana y saludable. Por ello, aconseja incorporar a...

El uso de la nanotecnología en los envases permite mejorar la conservación de alimentos

Los envases para alimentos podrían ser más eficientes y propiciar una mejor conservación gracias a la aplicación de la nanotecnología, según las conclusiones de un simposio científico internacional sobre la innovación en la industria marina y alimentaria

VERYCER amplía sus alcances acreditación al Chorizo de León y al vacuno de leche cántabro

La agencia Verycer se ha convertido en la primera entidad de certificación acreditada por la Entidad Nacional de Acreditación (E.N.A.C.) para la certificación de...

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