Una multa a un restaurantre abre el debate sobre los productos artesanos

El restaurante Mugaritz, al que Sanidad del Gobierno vasco ha expedientado por "presunta infracción leve" por comprar el foie gras a "un establecimiento que no tenía autorización", ha colgado en su página web un manifiesto de apoyo a los "pequeños product

El gazpacho puede reducir el riesgo de hipertensión en un 27%, según un estudio

Consumir gazpacho habitualmente puede reducir el riesgo de hipertensión en un 27 %, según un estudio de la revista Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, cuyo primer autor es el investigador es Alexander Medina-Remón, del Departamento de Nutrici

Siro, Pascual y Gullón, son las empresas de CyL con mejor reputación online

Dos empresas palentinas, Grupo Siro y Galletas Gullón, junto a la vallisoletana Leche Pascual, son las tres empresas de Castilla y León con mayor reputación online, según la clasificación #ReputaciónenlaRed de la consultora internacional everis y la plata

Desarrollan un sistema de envasado flexible para la industria alimentaria

Investigadores españoles participan en un proyecto europeo para el desarrollo de nuevos sistemas de envasado automático flexible que permitan manejar productos alimentarios de diferentes formas y tamaños.Itene, Tecnalia y Tecnalia-AZTI son los cent

La administración judicial tienen 15 días para vender Trapa

Los administradores concursales de la empresa chocolatera Trapa, con sede en Dueñas (Palencia) y que perteneció a Nueva Rumasa, tienen un plazo de 15 días para proceder a la venta de la unidad productiva de la entidad, valorada en 7,5 millones de euros.

El 59,2 por ciento de los españoles desecha los productos que cumplen la fecha de caducidad

Según las conclusiones de un estudio elaborado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, el 59,2 por ciento de los españoles tira los productos caducados frente a un 20,7 por ciento que los consume si no ha pasado mucho tiempo desde

Pediatras de Córdoba prueban un tratamiento contra la intolerancia al huevo

Pediatras alergólogos del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba han incorporado un nuevo tratamiento que se propone inducir la tolerancia al huevo en pacientes pediátricos alérgicos a este alimento mediante su ingesta gradual y controlada.

Andalucía produjo 6.520 toneladas de miel, 281 de cera y 50 de polen el pasado año

El año pasado Andalucía produjo 6.520 toneladas de miel, 281 de cera y 50 de polen, con un valor económico de más de 13 millones de euros. El consejero de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente, Luis Planas, ha explicado en la Comisión del Parlamento de Anda

Desarrollan nuevas salsas bechamel nutritivas, dietéticas y libres de gluten

Un grupo de investigadoras del Grupo de Microestructura y Química de Alimentos de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) ha formulado nuevas salsas bechamel con alto valor nutritivo, menor contenido calórico, libres de gluten y aptas para intolerant

Ferran Adrià y la cocina de su familia de elBulli llega a las cocinas en forma de tabletas

"'Adrià en casa' es la nueva aplicación para tabletas lanzada esta semana y basada en el libro 'La cocina de la familia', en el que Ferran Adrià recopila 31 menús que comió junto a su equipo de 75 personas de elBulli con un precio medio de 4 euros por per

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