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miércoles, 17 octubre 2018

Los dulces navideños se reinventan gracias al diseño

Cortadillos que se comen de un bocado, maridaje de frutas y chocolate, hojaldres rellenos con crema o cabello de ángel y nuevas texturas en el tradicional polvorón o mantecado navideño. Son algunos de los dulces que reinventan las Navidades, sin que se pi

Una tesis descubre propiedades anticancerígenas en un tipo de brócoli

Una tesis doctoral desarrollada en la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) ha descubierto propiedades anticancerígenas, antioxidantes y antiinflamatorias en un nuevo híbrido natural del brócoli denominado "bimi".La tesis la ha desarrollado e

Campofrío: “Para poder vender un kilo en España hay que lucharlo mucho”

El director general de Campofrío España, Ignacio González, asegura que la exportación está salvando el año, ya que con la situación actual de crisis "para vender un kilo en este mercado hay que luchar mucho".Según indica González en una entrevista

Valencia busca que nuevas variedades citrícolas mejoren la rentabilidad del sector

El vicepresidente y conseller de Presidencia y Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua, José Císcar, ha destacado la obtención de nuevas variedades de productos como la mandarina para aumentar la rentabilidad del sector citrícola valenciano, ya que amplía

Los panaderos vascos lanzan ‘Olentxeko’ con trigo autóctono y al estilo tradicional

Los panaderos vascos asociados en Pansano han creado 'Olentxeko', un pan de gran formato elaborado especialmente para las celebraciones navideñas, hecho con trigo autóctono y al estilo tradicional.El nuevo pan tiene una vertiente solidaria, ya que

Estudian métodos para adelantar la maduración del caqui y alargar su comercialización

La Conselleria de Presidencia y Agricultura, Pesca, Alimentación y Agua, en colaboración con la Denominación de Origen Kaki de la Ribera del Xúquer, estudia métodos para adelantar la maduración del caqui y alargar su periodo de comercialización.Se

Fabra subraya la apuesta del Consell valenciano por la investigación agraria

El president de la Generalitat, Alberto Fabra, ha subrayado el apoyo del Consell a la investigación agraria como eje fundamental para mejorar la producción y la competitividad de este sector. Fabra, que ha remarcado la apuesta de la Generalitat por la agr

Los productores reconcen que pese a la sequía las fabas son mejores que otros años

En Argüelles, la sequía del verano ha reducido la producción de faba hasta la mitad, sin embargo, los cosecheros aseguran que el producto es mejor que otros años.Esta semana lo han puesto a la venta en su ya tradicional Festival de la Faba, donde

Una multa a un restaurantre abre el debate sobre los productos artesanos

El restaurante Mugaritz, al que Sanidad del Gobierno vasco ha expedientado por "presunta infracción leve" por comprar el foie gras a "un establecimiento que no tenía autorización", ha colgado en su página web un manifiesto de apoyo a los "pequeños product

El gazpacho puede reducir el riesgo de hipertensión en un 27%, según un estudio

Consumir gazpacho habitualmente puede reducir el riesgo de hipertensión en un 27 %, según un estudio de la revista Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, cuyo primer autor es el investigador es Alexander Medina-Remón, del Departamento de Nutrici

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