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viernes, 14 diciembre 2018

Revolucionario modelo de envasado de Señorío de Montanera, para degustar el ‘pata negra’ como recién cortado a cuchillo

Señorío de Montanera ha conseguido evolucionar el tradicional método de envasado del jamón de bellota 100% ibérico loncheado a cuchillo, con la implementación de...

La Universidad busca la superoveja, con genes de cinco razas ovinas españolas de carne, para aumentar la rentabilidad

Un grupo de investigación del Departamento de Genética de la UCO trabaja en crear la superoveja y analiza la variación en los genes de...

Pastores grancanarios forman a ganaderos vascos en prácticas innovadoras y tradicionales

Un grupo de 22 pastores del País Vasco han llegado este lunes día 10 de septiembre a Gran Canaria dentro de un programa de...

Comienza su andadura el grupo operativo Transformación Ganadera 4.0 de la raza merina

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NEIKER-Tecnalia ha desarrollado un método pionero que permite cuantificar las emisiones del ganado vacuno mediante técnicas no invasivas basadas en la medida de la...

El CITA investiga sobre la producción de embutidos más saludables con menos sal y grasas

El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón continúa investigando sobre el desarrollo de productos cárnicos crudos curados más saludables. El proyecto dirigido...

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