Comienza la molturación del único aceite de oliva ecológico en Castilla y León

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Esta almazara, que comenzó a funcionar hace tres temporadas, forma parte de un proyecto piloto del Ministerio de Agricultura, para apoyar la modernización de zonas agrícolas.

El objetivo de sus responsables, encabezados por Luis Angel Cabezas, es la recuperación de una gran cantidad de superficie de olivar que se ha abandonado en esta zona de Salamanca, debido al envejecimiento poblacional y a la falta de rentabilidad.

"Nuestra producción es muy exclusiva y de mucha calidad, lo que nos ha permitido llevar nuestro aceite a Panamá, Inglaterra o Francia", ha explicado.

Según Angel Pino, uno de los socios, la campaña de aceite en Las Arribes no viene demasiado bien, ya que los árboles tienen poca aceituna "debido a que ha habido mucha sequía".

Los dueños de la almazara tienen como objetivo repoblar la zona como 2.000 plantones de árboles de la variedad de zorzal, que se han cultivado desde el Instituto tecnológico Agrario de la Junta de Castilla y León (ITACYL).