El 52% de las explotaciones gallegas aumentaron su cabaña en la última década

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     De hecho, Ramiro Fouz precisó que la media de vacas por explotación se sitúa actualmente, en el caso de las granjas sometidas a Control Leiteiro, en 59 animales por unidad de producción, una cifra que ya acerca a Galicia a países de referencia en la Unión Europea.

     Con respecto a la tendencia que se espera para los próximos años, Ramiro Fouz reconoce que puede haber una "reducción drástica" en el número de ganaderías, pero no así en el número de vacas en producción.

     Desde su punto de vista, esa circunstancia tendrá "repercusión", tanto en el sector como, de modo especial, en una sociedad rural estructurada en torno al sector lácteo, uno de los pilares de su economía, porque con la desaparición de esas granjas "van a cambiar muchas cosas".