EFE.- Actualmente, son 582 explotaciones y 1.185 parcelas las que constituyen la base y potencial productivo del Ajo Morado de Las Pedroñeras, lo que supone una superficie media por parcela cultivada de 3,03 hectáreas y una superficie media por explotación destinada al cultivo de ajo morado de 6,18 hectáreas, tal y como ha explicado a IGP ha indicado en un comunicado.
Con estas cifras de superficie, el presidente del Ajo Morado de Las Pedroñeras, José María Pacheco, ha calculado que en el improbable caso de que se comercializase bajo certificación toda la producción que se obtendrá en la superficie declarada, se podrían alcanzar las 28.000 toneladas de ajo IGP, una cantidad «nunca lograda».
Sin embargo, ha indicado que un objetivo más realista sería hablar de recolectar en torno a las 10.000 toneladas, una cifra que, de lograrse, representaría llegar al 35 por ciento del potencial productivo de la IGP.
José María Pacheco ha animado a todas las empresas que forman parte de la IGP a implicarse más en la comercialización de este producto hortícola que, actualmente, no tiene competidor en el mercado, por su enorme calidad y características organolépticas.
La IGP ha recordado que sólo puede comercializarse como Ajo Morado de Las Pedroñeras aquel producto certificado, que porte la etiqueta o distintivo de control numerado emitido por la IGP, que acredita que el ajo comercializado ha sido cultivado en la zona autorizada para ello, y supera los controles establecidos a lo largo de todo el proceso de manipulado y envasado en las empresas autorizadas para ello.
De esta forma, se garantiza que el producto que llega al mercado y al consumidor cumple unas normas determinadas de calidad.
El Ajo Morado de Las Pedroñeras se comercializa en circuitos tradicionales, supermercados y grandes superficies del mercado interior y se exporta a países de la Unión Europea y también del norte de África y Centroamérica.
España exportó en la pasada campaña a todos los destinos más de 70.000 toneladas de ajo a un precio medio de 1,60 euros por kilo.