Aparte del mercado nacional donde el producto está bien posicionado, la empresa comercializa en países como Francia, Reino Unido, Alemania y Estados Unidos.
En volumen de kilos, Francia, Dinamarca y Reino Unido son los mayores importadores del caviar de Riofrío, con una cantidad anual de unos 400 kilos entre los tres.
En países como Alemania, Austria, Suiza y Estados Unidos, el volumen es menor, pero en cambio existe una mayor presencia de la marca y un mayor margen de beneficios, debido a la venta directa sin intermediarios.
Actualmente la producción de caviar se sitúa entre las 2,5 toneladas, extraídas de unos 60.000 esturiones que posee la compañía.