El Cetal actuará como el observatorio de los precios en el sector lácteo

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   Aclaró que en el Cetal "no se van a fijar precios de leche", pero sí será "el punto de partida para hacer pública la información disponible sobre costes de producción, elaboración y distribución", lo que "aportará una gran transparencia", precisó.

    Con respecto a la integración del Aula de Productos Lácteos (APL) -de la Universidad de Santiago de Compostela- en la estructura del Cetal-, Burgaz confirmó que la comisión de seguimiento ya se reunió dos veces y en ella se acordó "una hoja de ruta" para "definir el proceso" y llevar a buen puerto esa fusión de la "forma más lógica y más adecuada".

    "Queremos hacerlo lo antes posible, pero teniendo muy claro cuál es la situación patrimonial de una y otra, cuáles son las condiciones. En definitiva, queremos llegar a una integración lo antes posible, pero, obviamente, sabiendo cómo se integran", añadió el director general.