Por su parte, el consumo de leche y derivados lácteos en los hogares españoles descendió un 2,1 % en octubre respecto al mismo mes de 2013, con 431,3 millones de litros/kilos, y el gasto descendió un 2,7 %, hasta 701 millones de euros.
Así se desprende del último Panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), en el que se detalla que el consumo per cápita de leche y sus derivados alcanzó los 9,56 litros/kilos.
En el último año móvil -entre noviembre de 2013 y octubre de 2014-, el consumo de leche líquida bajó un 1,9 %, con 3.297,9 millones de litros, mientras que el gasto repuntó un 1%, hasta los 2.376,82 millones de euros. El de derivados lácteos se redujo en el año móvil un 2 % en volumen (1.730,02 millones de kilos/litros) y el gasto, un -1,1 %, quedándose en los 5.755,2 millones de euros.
El consumo de leche pasteurizada y cruda desciende un 3,5 % y un -12,7 %, respectivamente, en el año móvil, mientras que la esterilizada anota una caída de consumo del -1,8%. En el caso de bífidus y leche fermentada decrece un 6,1 %; los yogures, un -0,3 %; y el queso y el resto de derivados, -4,4 y un -0,3 %, respectivamente.