El consumo de carne de vacuno ha descendido un 23% desde el inicio de la crisis

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       El sector también se ha apoyado en las exportaciones de ganado vivo, ya que actualmente se exportan unos 125.000 animales a mercados como Francia, Italia, Líbano, Libia, Portugal, Argelia y Marruecos.

     Es llamativo cómo el destino de dichos animales cambia dependiendo de su peso. Desglosando estos datos se ve que en animales menores de 80 kg prácticamente el 100% su destino es Francia; de 80-160 kg exportamos el 35% a Portugal, el 15% al Líbano, el 11% a Francia e Italia y Argelia en menor porcentaje; de 160-300 kg el 60% va a Marruecos y le sigue Portugal y Francia. Para lo de más de 300 kg el principal mercado es Italia con el 30%, seguido de Libia y Líbano con el 20% y Argelia con un 10%.

      Pese a los malos datos de los últimos años, según la información de la Lonja de León, parece ser que el mercado interno de consumo de carne empieza a recuperarse y por lo tanto se atreven a decir que "esta coyuntura actual ha tocado suelo,  sobre todo si nos basamos en el incremento de sacrificio de hembras en matadero, que es la carne que más se consume en España".
   
     En cuanto a los cereales, en la última sesión de la Lonja, han cotizado: trigo a 174 €/t, cebada 168 €/t, centeno 162 €/t, avena 176 €/t y maíz 171 €/t.

       Los lechazos y cabritos suben a 4 y 3,90 euros kilo vivo respectivamente. Por su parte la leche de vaca, ovino y caprino han bajado su precio para las entregas realizadas durante el mes de enero.