El precio de los alimentos en origen se multiplicaron en julio por 4,53 hasta que llegaron al consumidor, según el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) de los alimentos, elaborado por la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG). Los alimentos de origen agrícola se multiplicaron por 4,86, mientras que los ganaderos lo hicieron por un 3,29 por ciento.

Entre los productos hortofrutícolas destaca el ajo, con una diferencia del 990 % entre origen y destino, lo que significa que se multiplica su precio por 10,90 (pasa de los 0,50 euros/kilo iniciales a los 5,45 euros/kilo en la venta al público).

En el caso de la ciruela, hubo una diferencia del 725 % (8,25 veces entre origen y destino), de 0,28 euros/kilo a 2,31 euros/kilo en el punto de venta.

COAG ha resaltado en su estudio sobre el precio de los alimentos también la diferencia en el melón, un 700 %, de 0,18 euros/kilo a 1,44 euros/kilo, 8,00 veces más. Por el contrario, el aceite de oliva virgen extra registró el menor diferencial de precios, de un 38 %, con 3,69 euros/kilo en origen y 5,09 euros/kilo en destino.

En los productos ganaderos, en el precio de los alimentos la mayor diferencia correspondió al conejo, que se multiplicó por 4,09 (un 390 %), con 1,12 euros en origen y 5,49 en destino.

Le sigue el cordero, con una diferencia porcentual del 337 %, lo que supone multiplicar 4,37 veces el precio entre origen (2,36 euros/kilo) y destino (10,32 euros/kilo).

ÍNDICE DE PRECIOS EN ORIGEN Y DESTINO (IPOD) DE LOS ALIMENTOS
	   -------------------------------------------------------------
	   JULIO 2017
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	   Producto (2)                PRECIO        PRECIO   (1)     DIF
	                               ORIGEN        DESTINO          (%)
	                               ?/kg          ?/kg
	   -----------------------------------------------------------------
	   ACEITUNAS ENTAMADAS         0,93          4,72     5,08    408 %
	   ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA   3,69          5,09     1,38    38 %
	   ACELGA                      0,44          2,04     4,64    364 %
	   AJO                         0,50          5,45     10,9    990 %
	   BERENJENA                   0,38          1,71     4,50    350 %
	   BRÓCOLI                     0,50          2,11     4,22    322 %
	   CALABACÍN                   0,47          1,41     2,98    198 %
	   CEBOLLA                     0,23          1,07     4,65    365 %
	   CHAMPIÑON                   1,88          3,65     1,94    94 %
	   COLIFLOR                    0,49          1,66     3,39    239 %
	   LECHUGA                     0,25          0,91     3,64    264 %
	   PATATA                      0,15          0,79     5,27    427 %
	   PEPINO                      0,40          1,44     3,60    260 %
	   PIMIENTO ROJO               0,74          2,32     3,14    214 %
	   PIMIENTO VERDE              0,47          2,20     4,68    368 %
	   REPOLLO                     0,17          1,24     7,29    629 %
	   TOMATES DE ENSALADA         0,48          1,99     4,15    315 %
	   ZANAHORIA                   0,40          0,99     2,48    148 %
	   ALBARICOQUE                 0,80          2,59     3,24    224 %
	   CEREZA                      1,40          4,12     2,94    194 %
	   CIRUELA                     0,28          2,31     8,25    725 %
	   MELOCOTÓN                   0,27          1,98     7,33    633 %
	   MELÓN                       0,18          1,44     8,00    700 %
	   NECTARINA                   0,27          1,90     7,04    604 %
	   PLÁTANO                     0,55          2,01     3,65    265 %
	   SANDÍA                      0,11          0,89     8,09    709 %
	   --------------------------------------------------------------
	   TERNERA 1ª                  3,91          16,06    4,11    311 %
	   CORDERO                     2,36          10,32    4,37    337 %
	   POLLO                       1,34          2,97     2,22    122 %
	   CERDO                       1,49          5,45     3,66    266 %
	   CONEJO                      1,12          5,49     4,90    390 %
	   HUEVOS M                    1,01          1,37     1,36    36 %
	   LECHE VACA                  0,31          0,75     2,42    142 %
	   -----------------------------------------------------------------
	   IPOD AGRÍCOLA                          4,86
	   IPOD GANADERO                          3,29
	   -----------------------------------------------------------------
	   IPOD GENERAL                           4,53
	   -----------------------------------------------------------------
	   (1) IPOD: Número de veces que se multiplica el precio en origen
hasta que llega al consumidor
	   (2) Lechuga(?/ud); Espárrago verde (?/manojo); Huevos ?/docena);
Ternera (kg/canal); Conejo kg/vivo; Cordero (kg/vivo de 25 kg y
pascual 1ª); Cerdo (?/kg para 20 kg) y pollo ?/kg vivo; Aceituna
entamada; Cítricos (incluida recolección).

 

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