Encuentran en la miel propiedades de conservante natural para la carne

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   Al analizar los resultados, se comprobó que la miel tiene propiedades antioxidantes y antimicrobianas naturales que prolongan el buen estado de conservación de la carne picada de ternera, un producto de muy rápido y fácil deterioro, cuya mejora en la conservación puede aportar numerosas ventajas a su comercialización.

    Así, el resultado de la investigación es aplicable, por ejemplo, a alimentos preparados como lasañas o hamburguesas precocinadas, y también a preparados alimenticios destinados a personas que necesiten aportes energéticos extra, como deportistas o mayores.