Exigen la publicación “urgente” de la Norma de Calidad del Ibérico y financiación para el sector

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    “Otro tema que preocupa mucho a los ganaderos extremeños es la falta de financiación”, señala Ignacio Huertas, secretario general de UPA-UCE Extremadura:”Insistimos en la necesidad de establecer medidas urgentes para financiar las próximas campañas con normalidad”, concluye Huertas.

    Además de esto, es importante recordar que el sector sigue pendiente de la aprobación de la nueva Norma de Calidad del Ibérico, que clarificará y dotará de transparencia a los productos derivados del ibérico, pero que sigue retrasando su publicación.

    Para Huertas, que ha intervenido en la inauguración de la vigésimo cuarta edición del Salón del Jamón Ibérico, que se celebra en Jerez de los Caballeros, es necesario que esta norma “salga cuanto antes”, y que se pongan en marcha los sistemas de control para que puedan ser implantados en el conjunto de la ganadería española y en la totalidad de la cadena de producción, con el objetivo de que no existan desigualdades entre territorios.