Gastronomía, ecología y sostenibilidad en el ecoencuentro de La Ribera de Navarra

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     La acción, organizada por CPAEN/NNPEK cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Cascante y la asociación Cascantvum y se desarrollará a partir del 14 de noviembre, con una primera cena en el Lechuguero a la que seguirá otra el 28 de noviembre en el restaurante José Aguado, situado en el hotel RuralSuite de Cascante. Las fechas para la cenas del Caminito e Ibarra se definirán próximamente.

     Las cenas tendrán un esquema común y contendrán en un 90% productos ecológicos y bio certificados por CPAEN/NNPEK: Presentación del menú por parte del restaurador, asistencia del Agricultor o Empresa Eco protagonista en el Ecoencuentro y presentación de productos que componen el menú. Tras la cena, se establecerá un coloquio entre los participantes que quieran ampliar información, comentar o aportar cualquier idea sobre los productos, el menú, las temporadas, los restaurantes…

      Cada restaurante basará la propuesta en su propio estilo gastronómico y la ofertará a precios diferentes, de manera que al final de Ecoencuentros se podrá tener una diapositiva de la gastronomía cascantina, una relación de productos bio y eco producidos y/o elaborados en Navarra  con especial atención a La Ribera y una oportunidad para aprender disfrutando acerca de las ventajas para nuestra salud y la sostenibilidad de los productos amparados por CPAEN/NNPEK.