Unión de Uniones, tomando como referencia el año 2013, ya que el año 2014 entraba en vigor la Ley de Mejora del Funcionamiento de la Cadena Alimentaria cuyo objetivo era el de corregir sus desequilibrios fortaleciendo al eslabón más débil –los productores-, destaca que lejos de conseguirlo en algunos casos han aumentado considerablemente como es en el caso de la patata, multiplicándose casi por 8.
La organización ha analizado una serie de productos frescos de consumo frecuente y ha revelado que los márgenes se han mantenido invariables o estables en 9 productos de los analizados (ternera, cordero, calabacín, cebolla, judía verde plana, pimiento verde, tomate redondo liso, zanahoria y limón), han descendido en 4 (naranja tipo Navel, clementinas, peras y huevos clase M) y han aumentado en 8 productos (pollo fresco, conejo de granja, cerdo, patata, acelga, lechuga romana, manzana Golden y plátano).
La patata a los productores se ha estado pagando a una media de 0,13 €/kilo en lo que va de año; mientras que el consumidor ha estado pagando 1 €/kilo
En este sentido, según la organización estos datos reflejan claramente que la Ley aprobada no está cumpliendo sus objetivos y, además, en muchos casos sin justificación, ya que los alimentos a los que se hace referencia no están ligados a transformaciones importantes.
Especialmente preocupante es el caso de la patata, producto básico, cuyo precio en destino multiplica por 7.42 el precio en origen durante las 12 primeras semanas de 2018. La patata 
a los productores se ha estado pagando a una media de 0,13 €/kilo en lo que va de año; mientras que el consumidor ha estado pagando 1 €/kilo de media, dejando a los productores con precios en origen a los mismos niveles que en 2014, sobre todo castigando a muchos agricultores de las zonas tradicionalmente productoras como Castilla y León.
Unión de Uniones recuerda que el sector primario es fundamental para la generación de riqueza y empleo en el medio rural, del que viven muchas familias, pero que la alimentación de un país no es un tema menor y afecta a todos los ciudadanos.
«ha habido algunos avances con los plazos de pago de la industria y algo más de transparencia»
Igualmente, la organización constata que, tras el análisis de los márgenes a lo largo de estos últimos cinco años y de la evolución de los precios del conjunto de los alimentos por encima del IPC en venta a los consumidores, no se ha traducido en iguales subidas a los productores.
«Aun siendo cierto que, en relación a la cadena alimentaria, ha habido algunos avances con los plazos de pago de la industria y algo más de transparencia en las condiciones de contratación a los productores, el resultado de la aplicación de la ley es claramente insuficiente y desconsolador. Y se requiere de valentía para modificar el texto de la ley mejorándolo para que cumpla los objetivos que se marcaron en su día», han declarado desde la organización
Asimismo Unión de Uniones quiere lanzar un mensaje a los consumidores y advertirles de que no se dejen llevar por alarmismos de muchos vendedores. «En esto queremos ser contundentes» – afirman desde la organización – «Ya ha pasado este invierno, que muchos se aprovecharon de supuestas o reales sequías, heladas o bajadas puntuales de la producción para mantener precios altos y aumentar sus márgenes de beneficio a costa de productores consumidores poco informados » – apuntan.