Jornada técnica sobre los secadores de productos cárnicos: consignas para un buen secado

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El miércoles 29 de marzo el IRTA organiza en Monells (Girona) la jornada técnica: “Los secadores de productos cárnicos: consignas para un buen secado”.

Los secadores de productos cárnicos intervienen en una etapa crítica del proceso de elaboración de productos cárnicos secados. Las decisiones sobre la instalación y el uso de estos equipos conllevan implicaciones sobre la calidad de los productos y su coste de elaboración.

La jornada pretende aportar herramientas y conocimientos para conducir mejor los secadores, y así, reducir el coste y garantizar la calidad de los productos secados.

Más información: Programa de la jornada

Inscripciones: La jornada es gratuita, pero se debe hacer la inscripción previamente a través del formulario de inscripción.

Lugar de realización:
IRTA. Auditorio del Edificio B
Finca Camps i Armet, s/n
17121 MONELLS

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