La campaña de control leche de consumo constata la mejora de la calidad de la UHT

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    También se recomienda que las autonomía, dentro de sus actuaciones de control, "efectúen un seguimiento regular de un producto sensible para garantizar su calidad".

     Esta campaña de control, acordada en Conferencia Sectorial a petición de algunas regiones y de acuerdo con el protocolo aprobado en la Mesa de coordinación de la calidad alimentaria, se ha desarrollado en doce comunidades: Andalucía, Aragón, Asturias, Cantabria, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Cataluña, Galicia, La Rioja, Navarra, País Vasco y Valencia.

     Los análisis, realizados sobre muestras aportadas por las comunidades en el Laboratorio Agroalimentario de Santander, se han centrado en parámetros como grasa, proteína, densidad, punto de congelación y otros que pudieran dar información adicional sobre la calidad del producto.