La carne de oca ibérica si sitúa a un sabor similar al jamón ibérico de bellota

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  "A la gente le llama la atención, porque es un ave que tiene las características de sabor y textura que tiene una buena carne", ha expresado Moreno.

   "Hemos sacado un producto ibérico. Es como un cerdo ibérico; de hecho, el índice de ácido oleico, el que mide la grasa del jamón ibérico de bellota, es del 52 %, y el del jamón ibérico puro de bellota está en el 53 %", asegura.