La DOP Queso de La Serena obtiene oficialmente la acreditación de la ENAC

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   Con este reconocimiento, la DOP Queso de la Serena logra su adaptación a la normativa en vigor y garantiza la calidad de los productos certificados de acuerdo a los más rigurosos criterios internacionales.

   Murillo se mostró convencido de que la acreditación de ENAC contribuirá a la puesta en valor del Queso de la Serena, un producto elaborado de forma artesanal con leche cruda de oveja merina, cuajo vegetal y sal, que se caracteriza por su sabor suave y cremosidad.

   Esta acreditación ratifica el cumplimiento de lo establecido en los Reglamentos CEE 1151/2012 sobre los regímenes de calidad de los agrícolas y alimenticios, así como el Reglamento CEE 882/2004 sobre los controles y la verificación de los procesos.