La IGP Pa de Pagès Català entra oficialmente en el registro de la Unión Europea

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   Según se establece en el pliego de condiciones de la IGP, el Pa de Pagès Català se define como un pan tradicional, redondo, de corteza crujiente, miga tierna y de alveolado grande, donde como mínimo el formado se realiza manualmente.

    Todo el proceso se debe realizar siguiendo una elaboración tradicional, con fermentaciones lentas.