La mantequilla de Soria se suma a la asociación de denominaciones de origen

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     Además la DOP sigue manteniendo el pulso de la escasez de materia prima que limita la ampliación del mercado nacional y la entrada de nuevas industrias.

     La crisis económica ha supuesto una reducción del 5 por ciento de la producción de mantequilla de Soria en 2013 en su variedad natural, lo que unido a la escasez de leche producida en la provincia, está limitando que la DOP pueda realizar una gran inversión publicitaria que pueda activar sus ventas, según ha explicado Martínez.

     No obstante, Mantequilla de Soria sí mantuvo sus ventas el año pasado en la variedad salada e incluso aumentó un 13 por ciento las ventas en la dulce.

     La DOP soriana se ha sumado, con su incorporación a "Origen España", a las también castellano y leonesas IGP Carne de Ávila, IGP Lenteja de la Armuña, DOP Manzana Reineta del Bierzo, IGP Queso de Valdeón y DOP Queso Zamorano.