La matanza tradicional de Alcántara repartirá 1,5 toneladas de carne de cerdo

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    La matanza tradicional de Alcántara sigue el mismo esquema de anteriores ediciones. Por la mañana, a las nueve, habrá un desayuno con migas, café y aguardiente, momento en el que se hace el sacrificio del cerdo.

    Será simbólico, porque está previsto repartir 1,5 toneladas de carne de este animal –ya adquirida y preparada de distintas formas– entre las cuatro comidas del día. En total se prevé vender 2.000 tiquets. El alcalde recuerda que la matanza es posible gracias a la colaboración de 12 asociaciones locales y 80 voluntarios.

    Habrá una ruta senderista hasta llegar a zona de la Cantera. A media mañana se ofrecerán tocino y morros asados, aunque el plato estrella se reparte a la hora de comer: patatas con carne.

    Para la cena está prevista prueba de cerdo con Pimentón de la Vera. Lo recaudado se destina a la creación de un puesto de trabajo. Las asociaciones locales Asindi y La Bandila de Cauria organizarán talleres para recaudar fondos al precio de 50 céntimos.

(Foto: Archivo. www.casaruralarcodetrajano.es)