La producción de carne sube un 2,7 % en el primer cuatrimestre del año

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EFE.- En su encuesta mensual de sacrificio de ganado, recoge que la producción de carne de bovino ha ascendido en ese periodo a 189.613 toneladas (+3,4 %), la de porcino a 1,18 millones de toneladas (+1,4 %), la de ovino a 40.185 toneladas (+0,47 %), la de caprino a 2.969 toneladas (+17,3 %).

Los datos del Ministerio recogen que la producción de carne de equino se situó entre enero y abril en 3.306 toneladas (+52,4 %), la de aves a 450.829 toneladas (+5,1 %) y la de conejo a 24.758 toneladas (+18,6 %).

Según estas cifras, en los cuatro primeros meses del año se sacrificaron 266.006.029 animales, un 5,51 % más que en el mismo período del año anterior.

Por cabañas ganaderas, hasta abril, se sacrificaron 228 millones de aves (+5,4 % respecto al mismo período del año anterior), 18 millones de conejos (+11,3 %) y 14.879 equinos (+55 %).

En caprino, se contabilizaron 361.864 (+10,8 %); en ovino, 3.568.122 (-3,3 %); en porcino 13.565.163 (+1,1 %), y en bovino, 722.001 (+3,4 %).

Solo en el mes de abril, el sacrificio total de animales ascendió a 65,12 millones de cabezas de ganado, un 4,6 % más que en el mismo mes de 2010, mientras que la producción de carne se elevó a 430.029 toneladas (-2,1 %).