Las mujeres viseñas recuperan la tradición de la matanza del cerdo

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  Mientras, la presidenta local de Amfar en Viso del Marqués, Josefa Egido, ha puesto de manifiesto el protagonismo de las mujeres en el mantenimiento de esta tradición "ya que ellas son las verdaderas artífices de esta tarea y las grandes trasmisoras de la cultura popular de cara a las próximas generaciones".

   A lo largo de la mañana los asistentes han podido presenciar el despiece del cerdo y la posterior elaboración de embutidos típicos de la matanza manchega.

   Hoy se cerrarán estas jornadas con una nueva degustación de productos de matanza, la elaboración típica de embutidos y un almuerzo.