Logran producir Omega 3 a partir de fermentar microorganismos vegetales marinos

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    La firma alavesa de biotecnología, creada en 2010 y filial de Elogorriaga Brands, ha apostado por el sector alimentario, ya que en los últimos años cada vez hay más demanda de productos enriquecidos con distintos elementos, como Omega 3 y fibra, o con menor proporción de grasa o azúcar.

    El Omega 3 es un ácido graso poliinsaturado que se encuentra principalmente en el pescado azul. Su consumo previene las enfermedades cardiovasculares, mejora la función pulmonar y reduce la incidencia del asma y el crecimiento de células cancerígenas.