Los fabricantes de pan se comprometen a aumentar la vigilancia en la higiene del sector

0
13

   El pan participará por primera vez en su historia en el XX Congreso Internacional de
Nutrición, que tendrá lugar en Granada a mediados del próximo mes de septiembre.
El objetivo de los organizadores del Congreso es destacar las virtudes nutricionales del
pan, su papel esencial en toda dieta saludable y su capacidad de prevenir algunas
enfermedades.

    En cuanto al cumplimiento de la legislación vigente por parte de todos los operadores del sector, el Ministerio se comprometió a impulsar los necesarios controles y a acelerar la publicación de la Guía de Prácticas Correctas de Higiene en Panadería, que se está desarrollando por el sector en colaboración con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).

    CEOPAN, constituida en 1978, lleva 34 años defendiendo los intereses de más de 15.000 fabricantes y 40.000 puntos de venta, que dan empleo a 400.000 trabajadores. Es la única patronal del sector de panadería existente en España que dispone de una estructura organizativa en todos los ámbitos de representación, a través de sus Federaciones Autonómicas y Asociaciones y Gremios Provinciales y Locales.