Los productores dan el primer paso para el reconocimiento de la judía pinesa de Malagón

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     La agrupación de productores de judía pinesa de Malagón está presidida por el agricultor local Jesús Toribio García de Marina, quien junto a los 11 miembros restantes que la integran intentarán conseguir una marca de calidad que potencie el cultivo, promoción y comercialización de este producto tan característico de la localidad.

     El alcalde malagonero ha señalado que la agrupación local de productores es fundamental para que "nuestra judía pinesa se dignifique, reconozca y afiance dentro del mercado" y ha ampliado que la iniciativa surgió hace unos meses, cuando representantes del Ayuntamiento, de Asaja y productores, coincidieron en la importancia de un cultivo tradicional y típico que estaba abandonado y corría, incluso, el riesgo de desaparecer en pocos años si no se le ponía remedio.

     La variedad pinesa de Malagón es una alubia blanca no muy grande, con una textura y un sabor característicos y con un gran valor culinario para elaborar diversas recetas, producida exclusivamente de un modo tradicional y familiar por los hortelanos locales.