El consumo de carne de vacuno repunta en septiembre por encima de la media

Aumentó en los hogares españoles el 9,41%, hasta los 24,5 millones de kilos

24/11/2011

El consumo de vacuno en los hogares españoles registró en septiembre un aumento del 9,41 %, hasta 24,5 millones de kilos, que supera las subidas registradas por el resto de carnes y que oscilan entre el 2 y el 7 por ciento. Según los últimos datos del Panel de Consumo Alimentario en el Hogar, que elabora el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), los hogares españoles adquirieron en septiembre 192,8 millones de kilos, un 6 % más que en el mismo mes de 2010. Las carnes de pollo y de cerdo continúan siendo las más consumidas en los hogares españoles, que adquirieron un total de 53,9 y 38,6 millones de kilos en dicho mes, lo que supone un incremento interanual del 2,51 % y del 7,74 %, respectivamente.

En cuanto a la carne de ovino y caprino, los españoles compraron 6,2 millones de kilos, un 6,5 % interanual. Los datos del MARM recogen que en el último año móvil (hasta septiembre), los hogares consumieron 2.406 millones de kilos de carne (-1,5 % respecto al mismo periodo anterior), por valor de 15.486 millones de euros, mientras que el consumo per cápita anual se situó en 52,19 kilos. Del total de carne consumida en este período (septiembre de 2010-septiembre de 2011), 300 millones de kilos correspondieron a vacuno (-5,7 %); 663 millones, a pollo (-0,7 %); 492 millones, a cerdo (-5 %); y 99 millones, a ovino y caprino (-5,2 %). El gasto de los hogares en estas carnes también fue inferior, a excepción de la carne de pollo, que subió un 2 %, hasta 2.625 millones de euros. Los datos del MARM registran que el gasto total en carne en hogares, hostelería y restauración e instituciones sumó un total de 4.456 millones de euros en el primer trimestre de 2011, un 8,7 % superior al mismo período del año anterior, en tanto que el volumen adquirido fue de 734,12 millones de kilos (-7,9 %).

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