Extremadura subraya el "camino acertado" del sector del ovino en la exportación

La Consejería destaca la apuesta clara por la calidad de la exportación

29/11/2011

El consejero de Agricultura, Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Energía de Extremadura, José Antonio Echávarri, ha destacado hoy "el camino acertado" que, a su juicio, mantiene el sector del ovino con una apuesta clara "por la calidad y la exportación". En una nota, la Junta de Extremadura ha informado de que el consejero ha hecho esta afirmación en Badajoz, durante el acto de entrega del IV Concurso de Cocina Premio Espiga, organizado por Caja Rural de Extremadura y la Denominación de Origen "Cordero de Extremadura" (Corderex).

En su intervención, se explica, Echávarri ha señalado que se trata de "un sector vital" que afronta de manera correcta la crisis que sufre toda la ganadería extremeña, afectada por el aumento de los costes de producción. Frente a esto, ha resaltado el titular de Agricultura, los profesionales del sector ovino "han apostado por la integración cooperativa", con lo que han conseguido concentrar la oferta y "mejorar su músculo". El sector "está en la buena senda", ha apuntado, porque a esto ha sumado la búsqueda de nuevos mercados, tanto en países europeos como en otros africanos y de Oriente Medio. Tanto es así que ha mostrado su confianza en que 2012 sea un año "de repunte" del ovino extremeño, con incrementos tanto de producción como de consumo. En cuanto al IV Concurso de Cocina Premio Espiga, que ha sido entregado por el consejero, ha recaído en Francisco José Beltrán, del Restaurante "Rex Numitor" de Mérida, por su receta "Tournedor de cordero confitado, con jardín montano y sopa de foie trufada".

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