Ganadería / Avicultura y Cunicultura

El mercado avícola de puesta alcanza su máximo anual al prolongar sus subidas

El cunícola repite y el avícola de carne continúa a la baja

12/12/2011

El mercado avícola de puesta disfrutó una semana más de nuevas subidas en el precio de los huevos, que alcanzan su máximo nivel anual, mientras que el sector cunícola opta por las repeticiones y en el avícola de carne continúan a la baja, en especial las del pollo amarillo. El mes de diciembre se ha iniciado con más incrementos en el precio de los huevos, que se extienden a todos los gramajes a excepción de los de mayor tamaño (XL), por una activa demanda industrial en el mercado interior y exterior.

Este sector afronta los últimos días del año sumido en la adaptación de sus granjas a la normativa comunitaria que recoge las normas mínimas de alojamiento de las gallinas ponedoras y que será de aplicación obligatoria desde el 1 de enero de 2012. En plazas como la de Reus, la docena de huevos de la categoría L blanco y rubio gana 0,02 euros y se sitúa a 1,32 euros/docena, mientras que en Bellpuig se incrementa también 0,02 euros, hasta 0,90 euros/docena. En el mismo mercado, la cotización de huevos de gramaje XL repite una semana más a 1,22 euros/docena, mientras que en la zona de Reus se queda también en 1,86 euros/docena. Por su parte, la categoría M en Bellpuig se equilibra en 0,80 euros y la S gana 0,01 euros, hasta 0,65 euros/docena, mientras que en Reus se elevan hasta 1,26 y 0,92 euros la docena, respectivamente. En la zona centro, los huevos de la clase XL se quedan en 1,57 euros/docena y el resto de los tamaños repiten a 1,36 (L), a 1,22 (M) y a 1,02 (S). En cuanto al precio de las gallinas, sigue sin registrar movimientos en las plazas avícolas y en Bellpuig el de la gallina semipesada repite a 0,50 euros/kilo en vivo y en Reus lo hace entre 0,35-0,41 euros/kilo. Por su parte, el mercado avícola de carne se encuentra dominado por una producción estable y una disminución del consumo, que provoca nuevos descensos en los precios del pollo amarillo, que se produce y se consume principalmente en Cataluña. En la lonja de Bellpuig (Lleida), el pollo amarillo vivo pierde 0,10 euros y se sitúa en 0,78 euros/kilo, ¡el sacrificado disminuye 0,13 euros, hasta 1,24 euros/kilo canal, y el blanco sacrificado repite a 1,62 euros/kilo canal. En Reus, el precio del pollo amarillo vivo también disminuye 0,10 euros, hasta 0,78 euros/kilo, en tanto que el blanco se queda en 0,95 euros. El sector cunícola se escapa de la tendencia descendente iniciada la pasada semana y las plazas nacionales anotan repeticiones, aunque las perspectivas no son muy esperanzadoras para el mes de diciembre, ya que se produce un desequilibrio entre la oferta y la demanda. De esta manera, en la zona de Bellpuig, el precio del conejo certificado se sitúa en 2,13 euros/kilo, al igual que en Reus (Tarragona), donde el animal joven se mantiene en 2,10 euros/kilo en vivo En la zona centro también se equilibra en 1,92 euros/kilo en vivo.