Ganadería / Avicultura y Cunicultura

El mercado avícola cambia de dirección y anota una subida de precios

Por contra, el sector cunícola afronta un importante descenso esta semana

15/12/2011

El mercado avícola de carne abandona la trayectoria descendente y las buenas ventas permiten un ascenso de los precios, al igual que en la avicultura de puesta, ya que las cotizaciones de los huevos continúan al alza, mientras que el sector cunícola afronta un importante descenso esta semana. Las repeticiones y los descensos registrados en semanas anteriores dan paso a las subidas de precios en el mercado avícola de carne, motivadas por un impulso de la demanda de pollo.

La situación en granja es favorable y las buenas ventas de pollo han permitido aligerar la oferta y evitar excedentes. Así, en la lonja de Bellpuig (Lleida), el pollo amarillo vivo gana 0,20 euros y se sitúa en 0,98 euros/kilo, mientras que el sacrificado se eleva 0,27 euros, hasta 1,51 euros/kilo canal, y el blanco sacrificado, 0,04 euros, hasta 1,66 euros/kilo canal. En las tablillas de Reus (Tarragona), el precio del pollo amarillo vivo también gana 0,20 euros, hasta 0,98 euros/kilo, en tanto que el blanco se incrementa 0,03 euros, hasta 0,98 euros. La línea ascendente tampoco abandona al mercado avícola de puesta, en el que las cotizaciones registran nuevos incrementos en todos los gramajes, a excepción de los de mayor tamaño (XL), que vuelven a repetir precios. Los operadores auguran buenas perspectivas a corto plazo teniendo en cuenta que llega una época de descenso de producción y de crecimiento de la demanda. Así, en plazas como la de Reus, la docena de huevos de la categoría L blanco y rubio gana, al igual que en la semana anterior, 0,02 euros y se sitúa a 1,34 euros/docena, mientras que en Bellpuig se incrementa 0,01 euros, hasta 0,91 euros/docena. En el mismo mercado, la cotización de huevos de gramaje XL repite una semana más a 1,22 euros/docena, mientras que en la zona de Reus se queda también en 1,86 euros/docena. Por su parte, la categoría M en Bellpuig sube 0,02 euros, hasta 0,82 euros y la S gana 0,01 euros, hasta 0,66 euros/docena, mientras que en Reus se elevan 0,03 euros, hasta 1,29 y 0,95 euros la docena, respectivamente. En la zona centro, los huevos de la clase XL se quedan en 1,57 euros/docena y el resto de los tamaños suben de manera generalizada entre 0,03 y 0,04 euros, hasta situarse en 1,40 (L), a 1,25 (M) y a 1,05 (S). En cuanto al precio de las gallinas, sigue sin registrar movimientos en las plazas avícolas y en Bellpuig el de la gallina semipesada repite a 0,50 euros/kilo en vivo y en Reus lo hace entre 0,35-0,41 euros/kilo. En cuanto al sector cunícola, los precios descienden de manera generalizada en las plazas nacionales por un desequilibrio entre la oferta y la demanda. Las perspectivas no son muy favorables para los próximos días, ya que es habitual que durante la ultima semana del año descienda su consumo, ya que la preferencia de los hogares españoles con la llegada de la Navidad está en otro tipo de carnes. De esta manera, en la zona de Bellpuig, el precio del conejo certificado desciende 0,3 euros/kilo, hasta 1,80 euros/kilo vivo al igual que en Reus (Tarragona), donde el animal joven cae hasta 1,80 euros/kilo en vivo. En la zona centro pierde también 0,3 euros y se sitúa en 1,62 euros/kilo en vivo.