Se ponen en marcha las nuevas instalaciones de matadero y sala de despiece de aves de 'PAASA' - Industrias cárnicas

Finalizadas las obras del nuevo matadero y sala de despiece de aves promovido por la sociedad PAASA (PRODUCTOS ALIMENTICIOS ALBACETE, S.A.), se ha procedido a su puesta en marcha e inicio de actividad. La nueva industria está ubicada en el Polígono Industrial Romica, en Albacete.


24/06/2009 (Noticia leida 1463 veces)

El proyecto, redactado y dirigido por PROING INGENIERIA, es un modelo de aplicación de las últimas y más avanzadas tecnologías en el sector, procurando con ello un tratamiento del procesado de la carne de aves extremadamente exigente desde el punto de vista sanitario y con un elevado grado de garantía de calidad en las distintas fases del proceso de sacrificio y despiece.

Es de señalar que el fin perseguido ha sido el traslado de la actividad desde sus antiguas instalaciones, con el objetivo de conseguir una mejora tecnológica y sanitaria, adecuándose a los requerimientos de máxima seguridad alimentaria y a los principios de convalidación medioambiental y sostenibilidad como retos máximos del momento para la industria alimentaria.

Para alcanzar estos objetivos, ha sido fundamental tanto el diseño conceptual de la industria, sustentado en un sentido de avance progresivo en los flujos, como la automatización total de los procesos de transformación y evacuación de residuos.

El edificio industrial cuenta con una superficie edificada próxima a los 5.500 m2. Su capacidad de sacrificio es de 4.500 aves/hora, ampliables hasta alcanzar un máximo de 6.000 aves/hora, y ha requerido una inversión próxima a los 9 millones de euros.