Torta del Casar prevé cerrar este año con 380.000 kilos certificados

Para las navidades estiman un consumo de más de 49.000 kilos de quesos, 74.000 unidades

19/12/2011

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar prevé cerrar este año con cerca de los 380.000 kilos de queso certificados, que se corresponden con más de 525.000 unidades. Esta cifra es calculada según los datos de ventas de los diez primeros meses de 2011 y las previsiones que se tienen de las queserías para final del año, según explica el director de la DOP, Javier Muñoz, en una nota.

Para estas navidades estiman un consumo de más de 49.000 kilos de quesos, unas 74.000 unidades. Con 10 queserías certificadas, el 40 por ciento del consumo se realiza en Extremadura y el resto se comercializa principalmente en Madrid, el arco Mediterráneo, País Vasco, Galicia y Andalucía. Respecto a los tipos de Torta del Casar que se elaboran, se observa la tendencia de los mercados a solicitar el formato pequeño de 350 gramos cada vez más, pasando de las 25.000 unidades en 2010 a 71.000 que se prevén en 2011.

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