La cosecha de aceituna de mesa puede reducirse hasta en un 20% - Olivar

19/09/2008 (Noticia leida 1274 veces)

ASAJA- La sectorial de aceituna de mesa de ASAJA, con sede en Sevilla, estima que en la campaña que ahora se inicia, si las lluvias llegan a tiempo, se verdearán en España 512.000 toneladas, en caso contrario, si no lloviera lo suficiente en las próximas semanas, la cosecha prevista podría verse reducida en un 20%, con lo que la producción final se quedaría en poco más de 400.000 toneladas. De la lluvia o de su ausencia depende por tanto que la producción final se quede en la parte alta o en la baja de esta horquilla.

Este dato se ha dado a conocer hoy en el transcurso de la XXVI Jornada de Aceituna de Mesa organizada por ASAJA-Sevilla y patrocinada por la Caja Rural del Sur. En el encuentro, inaugurado por el secretario general de ASAJA-Sevilla, Miguel Afán de Ribera, y el alcalde del Ayuntamiento de Huévar del Aljarafe, Rafael Moreno, se adelantó el aforo de cosecha para la presente campaña y se abordó la situación del mercado español, europeo y mundial de la aceituna de mesa, así como las perspectivas de mercado para la campaña que ahora iniciamos. Andalucía es líder mundial en aceituna de mesa, de los olivares andaluces se obtiene casi el 25% de toda la aceituna de mesa que se consume en el mundo.

Una cosecha menor

Según las estimaciones de la sectorial de aceituna de ASAJA, apuntadas en la jornada por el técnico, José Vázquez, “la cosecha, va a experimentar un retroceso, que si llueve abundantemente en las próximas semanas puede ser de tan sólo un 8%, con lo que la cosecha final se aproximaría a las 512.000 toneladas, 44.000 toneladas menos de las que se recolectaron la pasada campaña, en la que se alcanzó la cifra de 556.000”.

En caso contrario, “si las lluvias no acompañan, la merma de cosecha será aún mayor, y estas previsiones iniciales se pueden ver reducidas en hasta un 20%, con lo que la producción final sería de poco más de 408.000 toneladas”.

Precisamente la falta de agua está teniendo ya su incidencia en estas primeras jornadas de recolección, en las que algunos agricultores se han visto obligados a parar por la falta de volumen del fruto.

De todas las variedades, a excepción de la cacereña, se prevé un descenso de producción. El descenso más acusado lo experimentará la variedad gordal, que va a ver mermada su producción en un 40%. De esta variedad, que se produce casi exclusivamente en la provincia de Sevilla, se esperan recolectar 21.000 toneladas, frente a las 35.000 de la anterior campaña. De la variedad manzanilla en principio se espera recolectar 180.000 toneladas, 8.000 toneladas menos que la pasada campaña, no obstante esta es una de las variedades más sensibles a la falta de lluvia, y está por tanto sujeta a más oscilaciones. De la variedad hojiblanca se esperan recolectar 191.000 toneladas, un 22% menos que la pasada campaña, en la que se recolectaron 245.000. Mientras que de las variedades extremeñas, tan sólo reducirá levemente su producción la carrasqueña, que pasara de las 45.000 toneladas de la pasada campaña a las 40.000 que se esperan en la presente, mientras que la variedad cacereña será la única que experimente un incremento de producción, al pasar de las 19.000 toneladas de la pasada campaña a las 60.000 de la presente.

La campaña viene marcada por los elevados costes que soporta este cultivo, derivados del incremento del precio del gasóleo, los fertilizantes y los fitosanitarios y del carácter artesanal del mismo, que lleva a que más de un 70% de la producción se recolecte aún de manera manual. Este incremento de los costes obliga a los agricultores a incrementar el precio de venta de la aceituna en origen para evitar caer en pérdidas.

Sin embargo, el intento de los industriales de trasladar el coste de la crisis al sector productor ha provocado cierta apatía en las primeras jornadas de recolección, y ello pese a que a medio plazo las perspectivas de mercado son buenas, puesto que diversos factores apuntan a que se producirá una mayor demanda y consecuentemente un incremento de las exportaciones de aceituna en la campaña en curso.

Tal como apuntó en la jornada el responsable de la sectorial de aceituna de mesa de ASAJA-Sevilla, José Vázquez, entre estos factores positivos que tirarán al alza de la demanda está la reducción del precio del petróleo, fundamental para favorecer los intercambios comerciales, y la revalorización del dólar frente al euro, lo que permite que nuestra producción se abarate frente a la de terceros países; asimismo, la crisis se convierte en un factor positivo para la exportación de la aceituna de mesa, puesto que en EE.UU., principal importador de la aceituna de mesa española, se están incrementando las ventas de pizzas y ensaladas, platos en cuya elaboración se emplea la aceituna de mesa.

Por otra parte, las zonas productoras de los EE.UU. también van a ver reducida su producción, al pasar de las 85.000 toneladas de la pasada campaña a las 65.000 de la presente, mientras que en Argentina, principal competidor de España en EE.UU., la climatología ha mermado la producción en un 40%, al pasar de las 90.000 toneladas de la pasada campaña a las 50.000 de la presente. En esta situación, y para satisfacer sus necesidades de consumo interior, que están en torno a las 232.000 toneladas, los EE.UU. van a necesitar incrementar sus importaciones, y España será el principal abastecedor.

Con estas previsiones de mercado y si persiste la falta de lluvias, los precios de la aceituna deberían ir al alza, hasta situarse sobre los 0,70 euros/kg, en estos primeros días se han hecho ya operaciones a 0,60 euros/Kg con precio abierto. Este precio, 0,60 euros/Kg, constituye el precio suelo en una campaña con costes tan altos como la actual, por debajo del cuál el agricultor de verdeo perdería dinero, por lo que si el rendimiento graso de su aceituna es del 17% o superior obtendría más rentabilidad destinando su aceituna a la almazara para producir aceite.

Respecto a la variedad gordal, se han cerrado ya operaciones a 1,3 euros/kg, y ante la escasa cosecha de esta variedad, los precios de venta en origen apuntan al alza. Tal como señaló durante la jornada el presidente de la Comisión de Aceituna de Mesa de ASAJA, Cristián Rojas.

Interprofesional y Recolección Mecanizada

En el encuentro se abordaron también otros asuntos de gran interés para los olivareros. Así, la gerente de la Interprofesional de Aceituna de Mesa, Patricia Vicario, expuso el balance de actividades del primer año de funcionamiento de este organismo que aglutina a todo el sector productor, transformador y envasador, y que con el esfuerzo del sector y el apoyo de las administraciones desarrolla actividades de promoción en España y en Europa y promueve diversos proyectos de investigación.

La entrada en vigor en la pasada campaña de la Interprofesional de la Aceituna de Mesa, con la puesta en marcha de la Extensión de Norma, y el inicio de la campaña de promoción en terceros países, y la puesta en marcha de campañas publicitarias a nivel nacional, permitirá incrementar el consumo, por lo que el balance de existencias a finales de campaña se reducirá ligeramente con respecto a la campaña pasada.

En la Jornada se abordó también todo el desarrollo tecnológico, por el que ASAJA-Sevilla lleva más de 20 años apostando, para conseguir mecanizar la recolección y ganar competitividad en este sector. En la investigación y la transferencia de todas estas innovaciones trabajan desde hace años un reducido grupo de investigadores andaluces, como Luis Rejano (CSIC-Instituto de la Grasa), Vitorino Vega (IFAPA) y Jesús Gil Ribes (Universidad de Córdoba) que a partir de esta campaña van a contar también con el apoyo financiero de la Interprofesión de la Aceituna de Mesa para mejorar el proceso de mecanización y de transformación de la aceituna recolectada con estos métodos en los que está sin duda el futuro del sector.

Por último, aspectos tan novedosos como el aprovechamiento energético de los restos de poda y de todos los residuos del olivar tuvo también una presencia destacada en la jornada. Este asunto estuvo a cargo de la jefe del departamento de Energías Renovables de la Agencia Andaluza de la Energía, María José Colinet, quien destacó los esfuerzos que se están haciendo desde este organismo para promover e incentivar la implantación de la energía renovable en el medio rural.