La propuesta está dirigida por el Doctor en Biología por la Universidad Autónoma de Madrid y autor del libro “Diccionario de etnobotánica segoviana (2000)”, Emilio Blanco Castro quien impartirá diferentes conocimientos teóricos sobre etnobotánica: interpretar las plantas, léxico, fitotoponimia, trabajo de campo, vegetación, alimentación, paisaje cultural, agroecología y ecología vegetal, partiendo del patrimonio tangible e intangible de nuestros pueblos y de los usos y saberes tradicionales de sus habitantes, especialmente las personas mayores
La propuesta que se desarrolla todos los días en horario de mañana de 09:30 h. a 13:30 horas, incluye como novedad un taller de pequeñas prácticas en relación con las plantas medicinales, aromáticas y condimentarías, a cargo del experto Demetrio Delgado (Educación & Tierra), para la elaboración de remedios como la cura de ortiga, alcohol de romero, aceite de hipérico, crema de caléndula o productos de cosmética natural y finalizará el 12 de julio con una salida práctica al campo de diez horas de duración por localidades como Nava de la Asunción, Valdeprados, Arcones, Siguero, Carrascal de Río, Sepúlveda, Campo de Cuéllar o Cuéllar al objeto de observar todos los agroecosistemas segovianos (paisajes calizos, de sierra, arenosos, cerealísticos y bosques de ribera, etc.).
La actividad, está financiada por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medioambiente y el Feader, y cuenta con la colaboración de la Cooperativa Enproceso Segovia y el Ayuntamiento de San Martín y Mudrián.