Repostería de vanguardia en el concurso a la Mejor Especialidad Pastelera con Anís del Mono

0
43

     Ocho finalistas van a competir por alzarse con este galardón, dotado con 2.000 euros. Procedentes de diferentes puntos de España así como de Argentina, Francia y Brasil, estos reposteros reflejan las nuevas tendencias de la pastelería actual y la reinterpretación constante del anís como ingrediente para creaciones dulces, un sabor que además está muy presente en la tradición repostera catalana.

    El ganador del concurso será elegido por un jurado compuesto por profesionales del sector, profesores de la Escuela de Pastelería de Barcelona y representantes de Anís del Mono. Entre sus miembros estará Carolina Lourenço, jefa de cocina de Vuelve Carolina y ganadora de la pasada edición del concurso con su Rogel de chocolate y Anís del Mono.

     Tras recibir este galardón, la trayectoria de Lourenço también ha sido reconocida con una estrella Michelin, ya que El Poblet, restaurante de Quique Dacosta en el que trabaja junto a Germán Carrizo, logró esta distinción el pasado mes de noviembre.