San Simón certificó 406.000 kilos de queso por valor de 3 millones en 2012

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    En cuanto a la producción de las fábricas artesanas, el órgano rector certificó durante el pasado ejercicio 344.311 piezas grandes, de entre 800 gramos y 1,5 kilos, y 62.608 de la variedad Bufón, quesos de entre 400 y 800 gramos.

     Las once queserías de la denominación de origen pondrán a la venta unas 10.000 piezas en la feria anual que se celebrará en la localidad lucense de Vilalba entre los días 6 y 7 de abril.