Barcelona Tecnologías de la Alimentación celebra su XIII edición del 15 al 18 de mayo

Cuenta con la participación de empresas líderes a escala internacional

Barcelona Tecnologías de la Alimentación- celebra su decimotercera edición centrada en la internacionalización y la innovación. Del 15 al 18 de mayo de 2012, el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona acoge la feria dedicada al sector de la maquinaria y tecnología para la industria alimentaria más importante de Europa. La edición cuenta con la participación de empresas líderes a escala internacional ...

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'Micromecenazgo' para aumentar la participación privada en I+D+i

El Ministerio de Economía y Competitividad potenciará el incremento de la participación privada en I+D+i con la optimización del marco fiscal existente, la puesta en marcha de un sistema de "fondos éticos" o el impulso de actividades ...

Aumentan los casos de alergia al Anisakis tras el repunte de larvas del parásito

Grupos de investigación integrados en la Sociedad Española de Parasitología han apreciado un incremento de los casos de alergia al Anisakis debido posiblemente al aumento de larvas de este parásito en bacaladillas procedentes del Atlántico. Según estas investigaciones, realizadas por las universidades de Granada, Santiago de Compostela, la Complutense de Madrid y el Centro Nacional de Microbiología, la media de larvas de Anisaki en bacaladillas del Atlántico se ha ...

La intolerancia alimentaria de sus hijos lleva a una pareja a crear una empresa

La intolerancia de sus hijos hizo que una pareja de Vandellòs se lanzara a la fabricación y comercialización de bollería sin leche ni huevo, una iniciativa que un año después de ponerse en el mercado suministra sus productos a más de 40 puntos ...

La ternera tiene el mismo riesgo que el venado, según los cazadores

Consumir un filete de ternera no resulta más peligroso que comerse uno de venado, ha afirmado Florencio Marquina, técnico de la Unión Nacional de Asociaciones de Caza (UNAC) que cuenta con 5.000 socios y 103 cotos asociados en España. Marquina ha respondido así al informe del Consejo del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) en el que se advierte que los niños menores de seis años y las mujeres embarazadas no deben consumir ...

Un experto dice que España tiene que vigilar la E-coli más que otros países

El director del Laboratorio de Referencia de "E. coli" de la Facultad de Veterinaria de Lugo, Jorge Blanco, reconoció que España tiene que "hacer más controles que ningún otro país" para garantizar que sus alimentos están libres de esa bacteria, ...

Reus pretende recuperar el 'suau' una bebida a base de café y gaseosa

El Ayuntamiento de Reus y la empresa local Cafés Brasilia quieren recuperar el "suau" o "soldat", una bebida refrescante a base de café, gaseosa y hielo y, para ello, la cocinera y escritora Mariona Quadrada ha creado varias recetas, según ha explicado este jueves en el Ayuntamiento. Además, el consistorio ofrecerá esta bebida en sus recepciones oficiales. Varias entidades de Reus, arropadas por Brasilia y el Ayuntamiento, quieren volver a poner de moda esta bebida ...