11 de Febrero de 2012
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Grupo Adfood inaugura el Innovation Center con la presencia del presidente catalán
Con una superficie de 1.600 metros, ha supuesto una inversión de un millón de euros
Desde el pasado 4 de febrero, el Grupo Adfood cuenta con uno de los Centros de Innovación (Innovation Center) de capital privado mejor equipados del sector cárnico, informa la empresa en una nota. El centro fue inaugurado por el President de la Generalitat de Catalunya, quien destacó la necesidad de llevar a cabo este tipo de iniciativas para mantener la competitividad en el contexto internacional.
Llega al mercado de EE.UU. el jamón ibérico 5 Jotas, el "caviar español"
La marca de jamón de Jabugo 5J, sinónimo de la máxima calidad en los productos ibéricos españoles, ya está disponible en el mercado estadounidense para gozo de los amantes de este manjar, considerado el "caviar español", señaló hoy en Miami un directivo de la compañía propietaria.
Rodríguez Borbolla: Jamón de Huelva representa la más alta calidad en ibérico
El presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jamón de Huelva, José Rodríguez de la Borbolla, ha destacado que el jamón de Huelva "representa, cada vez más, la más alta calidad en el ibérico".
El Jamón Ibérico multiplica sus alternativas
Conocer sus calidades permite al consumidor “Cambiar de Jamón sin renunciar al Ibérico”, un producto español esencial para nuestro medio rural - Los Jamones Ibérico Puro e Ibérico llegan a los consumidores en 4 calidades reglamentadas y claramente diferenciadas: “Bellota”, “Recebo”, “Cebo de Campo” y “Cebo” - La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico, ASICI, emprende una acción divulgativa dirigida al consumidor, con el ...
Un estudio de la Universidad CEU Cardenal Herrera revela las diferencias sensoriales entre el Jamón de Teruel secado al natural y el secado en cámaras frigoríficas
Los resultados, obtenidos entre 124 consumidores y un panel de catadores, demuestran que el tipo de secado influye sobre la calidad sensorial del jamón. Según el estudio, el jamón de secado a ventana abierta tiene más olor a curado, más intensidad del aroma y del flavor y una mayor desmenuzabilidad y jugosidad.
Consumo de carne de vacuno cae en Argentina al nivel más bajo de su historia
El consumo de carne vacuna en Argentina alcanza hoy a unos 53 kilos por persona al año, el nivel más bajo del que se tenga registro en este país, cuyo inventario de ganado bovino supera a la cantidad de habitantes, según estadísticas oficiales y privadas.
El MARM reitera su apoyo a la calidad certificada
También ha ponderado Eduardo Tamarit la apuesta realizada por la comarca de Los Pedroches, por el desarrollo sostenible en torno a un producto de excelencia como el jamón ibérico.
La producción de carne se eleva un 2,43 % en los primeros siete meses del año
La producción de carne se ha incrementado un 2,43 % en los primeros siete meses del año respecto al mismo período de 2010, hasta alcanzar 3,27 millones de toneladas, según los últimos datos publicados por el MARM.
Integración e internacionalización, objetivos de la DOP Jamón de Huelva
La integración y la internacionalización son, en la actualidad, los objetivos estratégicos de la Denominación de Origen Protegida Jamón de Huelva, que aspira a convertirse en breve en la DOP Jabugo.
Integración e internacionalización, objetivos de la DOP Jamón de Huelva
La integración y la internacionalización son, en la actualidad, los objetivos estratégicos de la Denominación de Origen Protegida Jamón de Huelva, que aspira a convertirse en breve en la DOP Jabugo.
Carne de Ávila, despiezada y en bandejas desde octubre
La industria que permitirá suministrar al consumidor en su domicilio y a las grandes superficies Carne de Ávila amparada por esta Indicación Geográfica Protegida (IGP) ya despiezada y en bandejas comenzará a funcionar el próximo mes de octubre.
Un cortador de Jabugo obtiene el premio al mejor loncheador en feria Sepor
José Manuel Hidalgo, de Jabugo (Huelva), se ha alzado con el primero premio de la segunda edición del concurso nacional de cortadores de jamón de la Semana Nacional de Ganado Porcino (Sepor), que se celebra hasta el viernes en Lorca.
La Junta aboga por poner en valor cualidades innatas del ibérico de dehesa
Clara Aguilera, ha subrayado hoy la importancia de "poner en valor las cualidades innatas de los productos ibéricos" obtenidos en la dehesa andaluza.
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· Investigadores andaluces crean un sensor de contaminantes en los alimentos.
· Investigan cómo alargar la vida de los quesos procesados, bollos y pasteles.
· Prevenir enfermedades será posible con una dieta nutricional a medida.
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· Un estudio muestra los cambios genéticos de las ovejas debido a la domesticación.
· La industria de la alimentación invierte 118 millones en proyectos de I+D+i.
· José María Ordovás recibe el Gran Premio de la Ciencia de la Alimentación 2011.
· Un proyecto de I+D pretende crear envases biodegradables con residuos de pan.
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