Trebujena cierra su vendimia con el 100% de la uva cortada de forma manual

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       La fermentación se ha hecho en condiciones de temperatura controlada en acero inoxidable entre 18 -24ºC.

     A tan solo un día para el cierre de los lagares de nuestra Cooperativa, los datos de la cosecha 2.014 rondan los 5.700.000.- kilos de uva, o sea un 27% menos que en 2.013 y sobre un 5% menos que un año normal-bueno, con parámetros como dije antes de muy elevada calidad, para lo que es la crianza en el Marco de Jerez.

      Recordar también que además esta cooperativa pasa estrictos controles de auditorías para cumplir con la normativa ISO 9001, también con los Vinos de La tierra de Cádiz y certificado de producción ecológica, así como las normas del Consejo Regulador de Denominación de Origen de Jerez, xerez, sherry, Manzanilla de Sanlúcar y vinagre de Jerez.

     Por eso quiere agradecer a todos los socios que forman esta Cooperativa, el esfuerzo y la labor realizada en las viñas para obtener mostos de una calidad extrema.  Además quiere agradecer a los trabajadores de la Cooperativa en esta Vendimia 2014 que han hecho posible día a día,  la recogida de mas uva de la prevista a diario, con lo que se podrá cerrar el lagar 2 días antes de lo previsto, algo indispensable tras los últimos 10 días de fuerte calor sufridos.