Una delegación colombiana se interesa por la tecnología gallega aplicada al lácteo

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    Agrega que su situación tiene, de partida, similitudes con la Galicia de los años 80 del siglo pasado, en lo relativo a la existencia de explotaciones de pequeña dimensión muy atomizadas sobre el territorio, con una significativa producción no controlada de ventas directas locales y analíticas "a mano" de la industria, "que actúa como juez y parte en el pago de la leche al productor".

    Técnicos de la Consellería do Medio Rural gallega acompañaron a la delegación colombiana a una serie de visitas, con el fin de dar a conocer la trazabilidad, la producción y la transformación de leche crudo de vaca en Galicia.

    Entre las visitas figuraron el propio LIGAL; la sede de Innolact, por su innovación en quesos; las instalaciones de Feiraco, como modelo cooperativo e interprofesional, y una granja láctea de producción ecológica.